Dziś polecamy przygodę!

Swą refleksję chciałbym rozpocząć od wytłumaczenia jednej z fundamentalnych zasad funkcjonowania każdego lokalu, niezależnie od tego, czy serwuje on jedzenie czy napoje. Mise en place – to termin niezwykle popularny ostatnimi czasy. Nic dziwnego – nie pamiętam, czy kiedykolwiek wcześniej nasz świat był równie skupiony na smaku. Restauracje prześcigają się w ilości gwiazdek Michelin i czapek Gault&Millau, bary zaś za wszelką cenę próbują wcisnąć się na listę World’s Top 50 Bars. Wiem co mówię, my też próbujemy. Wszystkie te miejsca ocenia się na podstawie serwisu – usługi, której doświadczają odwiedzający nas goście.